Deusa das colheitas e da fertilidade do solo, Deméter era adorada junto com a filha Perséfone. Em Elêusis, perto de Atenas, Deméter ensinou o rei Triptólemo a arar e terra e semear o trigo.
A cidade tornou-se famosa por seus rituais secretos, que davam aos iniciados esperança de uma nova vida após a morte, simbolizada por uma espiga, que era também o emblema da fertilidade do solo.
Referências
PubliFolha - Mitologias
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